相鉄ローゼン株式会社は、神奈川県を中心に50店舗を展開する相鉄グループのスーパー マーケットです。「鮮度」を重視した商品管理と安全・安心な品揃えで、地域のお客様の健康 で快適なくらしを支えています。プロセスセンターの活用や環境負荷低減の取り組みにも 注力し、食品ロス削減や持続可能な社会への貢献に推進されています。 〈神奈川県〉 相鉄ローゼン株式会社（磯子店）様 お客様情報 16 当社では「鮮度」を大切にした売場づくりを行ってい ます。加工後も高い鮮度を維持できるよう、包装資 材の選定にはこだわりを持っています。オーラパッ クはきゅうりでの鮮度保持効果を実感したことを きっかけに、セロリやカット大根にも導入しました。 さらに、JANコード印刷やパッケージデザインの最 適化など、作業効率化にも取り組みながら、見た目 と品質の両面でお客様に安心して選んでいただけ る商品づくりを進めています。消費者が手に取る第 一印象で「新鮮そう」「おいしそう」と感じてもらえ るよう、商品の見た目にも配慮しています。 見た目と品質の両面で 選ばれる売り場を プロセスセンター設立から2年が経ち、現在は取り 扱い商品の選定を進める時期に入っています。セン ター加工に適した商品、店頭で加工すべき商品、そ れぞれの最適な運用方法を見極めながら、最大効 率で売上を伸ばせるような展開を検討しています。 資材の選定においても、見た目や作業効率のバラ ンスを考えながら、鮮度保持包材の導入もしていく 予定です。鮮度保持袋を使うことでフードロス削減 にも貢献できるため、今後はその点をさらに強化 し、地域のお客様に魅力的な商品を届けていきた いと考えています。 また、STOPフードロスイベントの実施にも興味を 持っており、鮮度保持袋の活用をPRすることで、企 業としての付加価値を伝えていく機会を増やして いきたいと考えています。当社は、これからもお客 様に新鮮でおいしい野菜を届けるため、包装資材 の工夫や商品の最適化を進めてまいります。 鮮度保持袋で フードロス削減へ貢献 記事詳細は こちら▶
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