研究・開発

青果物の鮮度保持において、保管温度や湿度の影響は大きいため、同じ青果物、包材を使用しても夏場と冬場では鮮度劣化の現象が異なる場合もあります。
恒温恒湿機では、外気の影響がないため、一定の温度・湿度の環境下での検証試験を実施する事ができます。また実際の流通・保管状況などを想定して、一定時間ごとに温度・湿度を上下させるなどコントロールしながら経時テストを行う事も可能です。

食品を取り扱う上で、衛生面で必須となるのが菌数検査です。外部に依頼すると、費用や発送の手間が生じるため、お客様の負担も大きくなります。
当社では、クリーンブース（陽圧換気式）内での菌数試験設備を完備しているため、迅速に簡易的な菌数試験を行うことができます。
実施可能な検査は、菌数検査で一般的な「一般生菌」と「大腸菌群」の2種類です。

青果物の鮮度保持と袋内のガス濃度は関係性が強く、数値的な効果確認が可能です。また、検体青果の呼吸量を把握し、最適な包材選定の判断材料にもなります。

主に果実類や果菜類の熟度の進行を観察する際に、糖酸度測定器を使用します。糖度と酸度の味のバランスを数値化し、確認することができます。