導入事例

当社の時短食材シリーズは、そのまま料理に使える状態まで加工するのではなく、皮を剥いた状態で販売するなど料理の幅を持たせた形で提供する半加工シリーズ商品です。元々真空パックで包装していましたが、見た目と中身の鮮度の差が大きくどうすれば鮮度が保てるのか悩んでいました。以前、展示会を訪れた際にオーラパックを知ってサンプルをもらい、冷蔵保存、常温保存、冷蔵&常温保存など様々な環境下で鮮度比較試験を行いました。当社でも試験は実施していましたが、ベルグリーンワイズ社の未来創造Labの方にも協力してもらい、野菜を提供して当社の流通形態・同一の環境下に合わせて何度も試験を実施してもらいました。結果的にオーラパックで包装したものは鮮度が保たれており、会社の方針でもある青果物を流通する際の鮮度問題の課題を解決したいという想いを持っていたため導入に至りました。商品を販売するにあたり当社の記録だけではなく、専門としている未来創造Labに鮮度比較試験を依頼することで、説得力のある商品になるため自信を持って販売できています。ベルグリーンワイズ社の未来創造Labの方々、担当者と協力して商品化に至ったため大変感謝しています。

＼ベルグリーンワイズの未来創造Labメンバー／

従来は1/4にカットしたかぼちゃを真空パックで包装しており、ガス漏れの問題が発生したり、見た目はきれいですが開封すると異臭がするなどの鮮度問題を抱えていました。また、青果卸売業者で加工して量販店様に納品の場合は、納品した時にはカットしたかぼちゃの断面が白化しているケースがほとんどです。量販店様はきれいな状態にしてから販売しないといけないため、仕方なくバックヤードで加工している現状もあり、人手不足の問題から出来るだけバックヤードでの作業負担を軽減したいという思いがあります。オーラパックで包装したカットかぼちゃは、鮮度の良い状態のまま納入されコールドチェーンの流通形態で1週間は見た目もきれいなままで、臭いも抑制されるため自信を持って販売できます。それに加え、今回作成したオリジナル袋は、カットしたかぼちゃの断面にピタっと密着する仕様のため売場での見栄えも向上しています。

当社の時短食材シリーズは洗浄済みの商品のため、レンジに入れることで簡単に調理ができ、手軽に召し上がっていただけるのではないかと思い導入しました。
オーラパックすぐ食べレンジ袋にはカットブロッコリーを入れており、花蕾部分の変色や開きが抑制され鮮度保持効果を実感しています。まだ販売はしておりませんが、時短食材で時短調理が叶うパッケージのため、お客様からのニーズはあると思いますし、便利な商品のなので多くの方に手に取っていただければなと思います。

現在のカット野菜は用途が限定されている商品が多かったり、量販店内で野菜を加工してから販売するため手間や人手がかかっています。当社の「時短食材シリーズ」はそのような課題に対して解決するために提案されました。「時短食材シリーズ」は、現状、試験販売の段階のため、より認知度を向上させ通常販売へ移行していき、取り扱いの店舗数を増やしていきたいです。なお、試験販売をさせていただいている青果担当者にも、時代のニーズに合った商品ですねと評価をいただいているため、市場の拡大が見込まれる商品だと考えています。