導入事例

3年前に、農資材の業者より、レンジ対応商品を紹介されたのがきっかけです。
だだちゃ豆は、基本的に茹で調理のため、当初はレンジ調理に少し抵抗感がありました。しかし、実際に、ワット数や加熱時間の検証をしてみると、レンジ調理でも美味しくできあがることがわかり、レンジ商品への可能性を感じました。都心では、個食化や時短調理の需要が高まっていることも、採用に至った理由の一つです。

贈答用に配ったところ、レンジ袋に入っていると、家庭で手軽にすぐ食べれると好評です。また、地元のスーパーや産直などの小売店からの要望も増えてきており、だだちゃ豆が家庭でも身近な野菜の一つになってきていることを実感しました。
そしてだだちゃ豆を含む枝豆類は、鮮度で品質の差が大きく出ます。私達は、午前3時に収穫を行い、温度環境の徹底管理、その後オーラパックを使用し、おいしさ・鮮度さを守っています。

だだちゃ豆は、庄内エリアの限られた地域で栽培されている枝豆の品種です。香り高く、甘味と濃厚な風味を持っているのが特徴です。在来の種で栽培された豆のみが「だだちゃ豆」として認められています。そのため、収穫の時期に並行して、毎年、種の採取・選別作業をしています。在来種のため、虫や環境変化に弱く、栽培は難しいですが、質の高い、美味しいだだちゃ豆を皆様にお届けするため、また後世へつなげていくために心も労力もかけて育て上げています。