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4月3日は、『いんげん豆の日』です。
いんげん豆を日本に伝えた”隠元禅師”の命日が1673年4月3日とされていることにちなんで決められました。
当時は精進料理に使う材料として中国から伝わり、普及していったそうです。
そんないんげん豆ですが、4月頃から店頭に並び始め、6月頃から旬を迎えます。
和え物や、てんぷら、付け合わせの彩りなどにも大活躍…食べるのがたのしみですね！
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