そら豆

初日

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試験最終日

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試験環境・包装形態

最終日:4日目

環境:平均温度20℃、平均湿度45%RH

包装形態:オーラパック  20#150X250(mm)

                      一般包装 20#150X250(mm)

重量減少率・官能評価

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総評

変色において、違いが確認できた。

オーラパックは、

そら豆本来の香りがあり、

一般包装に比べ、変色が少なく

きれいな状態を保っていた。